AutoreIlaria CarratùCategoriaBurger101, Manzo, PadellaDifficoltàPrincipianteI nostri Hamburger di Chianina si differenziano per la loro tenerezza e sapidità, provarli è un'esperienza unica che ricorda proprio il gusto inequivocabile della bistecca di Chianina.
In questa ricetta di Panini con hamburger all'italiana, affiancheremo i nostri hamburger, ad ingredienti rigorosamente italiani, creando un panino che non ha nulla da invidiare a quelli americani.
Il profumo del basilico e la provola affumicata si combinano perfettamente con con la sapidità dei nostri hamburger di Chianina Boncà, creando un esplosione di sapori per il nostro palato.
Per prima cosa preparare la maionese al basilico.
In questa fase è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi versare il tuorlo in un contenitore dai bordi alti, aggiungere un pizzico di sale e di pepe; unire anche la scorza grattugiata del limone.
Aggiungere anche il succo del limone filtrato.
Iniziare a frullare con un mixer ad immersione aggiungendo l'olio di semi a filo, fino ad ottenere una maionese cremosa.
Aggiungere poi le foglioline di basilico, e frullare nuovamente.
Tenere da parte la maionese al basilico.
Tagliare a fette il pomodoro all'isalata.
Tagliare a fette sottili anche la provola affumicata.
Pulire le foglie di lattuga e mettere da parte.
Tagliare a metá i panini per hamburger, mettere in una padella a fuoco vivace.
Il risultato dovrà essere come in foto. Tenere tutti gli ingredienti da parte.
Lasciare la carne fuori dal frigorifero almeno una decina di minuti.
Condire gli hamburger di Chianina con un filo d'olio evo, salare e pepare.
Adagiare gli hamburger di Chianina in una padella a fiamma alta.
Far cuocere la carne dai 6 agli 8 minuti per lato, cercando di mouverla il meno possibile.
Adagiare sopra gli hamburger di Chianina le fettine di provola affumicata e spegnere la fiamma della padella.
Adagiare sui panini la maionese al basilico, la lattuga, i pomodori.
Infine aggiungere anche la carne con la provola.
Ed ecco a voi i vostri panini con hamburger all'italiana pronti per essere gustati!!
Per prima cosa preparare la maionese al basilico.
In questa fase è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi versare il tuorlo in un contenitore dai bordi alti, aggiungere un pizzico di sale e di pepe; unire anche la scorza grattugiata del limone.
Aggiungere anche il succo del limone filtrato.
Iniziare a frullare con un mixer ad immersione aggiungendo l'olio di semi a filo, fino ad ottenere una maionese cremosa.
Aggiungere poi le foglioline di basilico, e frullare nuovamente.
Tenere da parte la maionese al basilico.
Tagliare a fette il pomodoro all'isalata.
Tagliare a fette sottili anche la provola affumicata.
Pulire le foglie di lattuga e mettere da parte.
Tagliare a metá i panini per hamburger, mettere in una padella a fuoco vivace.
Il risultato dovrà essere come in foto. Tenere tutti gli ingredienti da parte.
Lasciare la carne fuori dal frigorifero almeno una decina di minuti.
Condire gli hamburger di Chianina con un filo d'olio evo, salare e pepare.
Adagiare gli hamburger di Chianina in una padella a fiamma alta.
Far cuocere la carne dai 6 agli 8 minuti per lato, cercando di mouverla il meno possibile.
Adagiare sopra gli hamburger di Chianina le fettine di provola affumicata e spegnere la fiamma della padella.
Adagiare sui panini la maionese al basilico, la lattuga, i pomodori.
Infine aggiungere anche la carne con la provola.
Ed ecco a voi i vostri panini con hamburger all'italiana pronti per essere gustati!!
Porzione 4
Porzioni 4
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