AutoreIlaria CarratùCategoriaBistecca, Padella, SecondiDifficoltàPrincipianteLa bistecca di manzo impanata al pangrattato mediterraneo, è una ricetta estremamente semplice ma allo stesso tempo tanto gustosa saporita.
Croccante fuori e tenera dentro, è un secondo piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, quasi sempre disponibili in casa!!
Una ricetta amata da grandi e piccini che può essere accompagnata da tanti contorni, come verdure grigliate, patate croccanti o semplicemente insalate e fettine di limone.
Per una versione più leggera potete anche optare di cuocerla al forno con un filo d'olio, ma in questa versione estremamente gustosa proponiamo la variante fritta che regala sempre grandi emozioni!!!
In questa ricetta scoprirete i trucchi per preparala alla perfezione e sarà un piatto che difficilmente dimenticherete!!!
Il primo passaggio di fondamentale importanza è quello di levare la carne dal frigorifero almeno una decina di minuti prima di cuocerla e levarla dal sottovuoto.
Asciugare la carne con carata assorbente da liquidi in eccesso.
Successivamente procedere con la preparazione del pangrattato mediterraneo, quindi in un mixer unire rosmarino, uno spicchio d'aglio e l'origano.
Aggiungere il pangrattato un filo d'olio e frullare.
Il risultato dovrà essere come in foto.
In un piatto fondo unire tre uova il parmigiano, il pepe ed il sale.
Mescolare per bene con l'aiuto di una forchetta.
In un'altro piatto aggiungere la farina.
A questo punto infarinare per bene la bistecca di carne su tutti i lati.
Passarla poi nell'uovo sbattuto.
E succesivamente nel pangrattato mediterraneo.
Il risultato dovrà essere come in foto.
Nel frattempo in una padella dai bordi alti, versare l'olio d'arachidi ed accendere il fuoco a fiamma moderata.
Quando l'olio sarà ben caldo, abbassare la fiamma ed immegervi la bistecca di carne impanata.
Friggere da entrambi i lati almeno 4 minuti per lato.
Successivamente adagiare la carte su carta assorbente, poi servirla ancira ben calda con un insalata o con il contorno che preferite!!!!!!
Il primo passaggio di fondamentale importanza è quello di levare la carne dal frigorifero almeno una decina di minuti prima di cuocerla e levarla dal sottovuoto.
Asciugare la carne con carata assorbente da liquidi in eccesso.
Successivamente procedere con la preparazione del pangrattato mediterraneo, quindi in un mixer unire rosmarino, uno spicchio d'aglio e l'origano.
Aggiungere il pangrattato un filo d'olio e frullare.
Il risultato dovrà essere come in foto.
In un piatto fondo unire tre uova il parmigiano, il pepe ed il sale.
Mescolare per bene con l'aiuto di una forchetta.
In un'altro piatto aggiungere la farina.
A questo punto infarinare per bene la bistecca di carne su tutti i lati.
Passarla poi nell'uovo sbattuto.
E succesivamente nel pangrattato mediterraneo.
Il risultato dovrà essere come in foto.
Nel frattempo in una padella dai bordi alti, versare l'olio d'arachidi ed accendere il fuoco a fiamma moderata.
Quando l'olio sarà ben caldo, abbassare la fiamma ed immegervi la bistecca di carne impanata.
Friggere da entrambi i lati almeno 4 minuti per lato.
Successivamente adagiare la carte su carta assorbente, poi servirla ancira ben calda con un insalata o con il contorno che preferite!!!!!!
Porzione 2
Porzioni 2
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