• Hamburger di Chianina Goloso

    L’hamburger di Chianina Goloso è una ricetta gustosa e facile da fare.
    Con la carne giusta e poche semplici mosse otterrai un risultato davvero perfetto. Il tomino, lo scalogno con l’aceto balsamico, lo spinacino fresco e la composta di zucca e zenzero sono il completamento perfetto per il tuo hamburger.
    I mitici hamburger di Boncà hanno un gusto unico ed inimitabile, se cotti in maniera corretta ed abbinati ad ingredienti semplici vi faranno fare di sicuro una gran bella figura!!
    In Questa golossisma ricetta Valentina Tozza la ideatrice del blog La cucina che Vale, ha utilizzato gli hamburger di Chianina, ma la ricetta è altrettanto gustosa anche se replicata con gli hamburger di Marchigiana.
    In ogni caso la carne è bene consumarla al sangue, o comunque media cottura, per assaporarla al 100%.
    Questi semplici consigli vi serviranno per ottenere un grande risultato.

  • Agnello al Forno Con Patate e Cipolle

    Agnello al Forno con Patate e Cipolle è un piatto tradizionale sempre molto apprezzato, tipicamente presente sulle tavole degli Italiani durante le feste di Pasqua.
    Facilissimo e veloce da preparare, realizzato con semplici ingredienti che si sposano perfettamente, dando vita ad un piatto da leccarsi i baffi.
    Il segreto di questa ricetta sta nell’utilizzare sempre in ingredienti di primissima qualità, ed inoltre di fondamentale importanza è anche la marinatura della carne d’agnello.
    Il profumo che sprigiona questo piatto è davvero unico e inebriante…provare per credere!!!!
    E Voi cosa fate a pasquetta??

  • Tomahawk al burro con Salsa alle Erbe Aromatiche

    Per la realizzazione del Tomahawk al Burro con salsa alle erbe aromatiche, di fondamentale importanza è assicurarsi dell’alta qualità degli ingredienti.
    Infatti sia la carne elemento principale del piatto, che le erbe aromatiche devono essere freschissime, per far si che si sprigioni il gusto deciso ed intenso che caratterizza questo piatto.
    Il tomahawk verrà cotto in padella insieme al burro chiarificato, ottimo per rosolare ad alte temperature poichè l’alto punto di fumo permette una cottura più sana.
    Le erbe aromatiche invece si trasformeranno in una gustosissima salsa d’accompagnamento, perfetta per questo taglio di carne cosi prelibato.
    Il tutto può essere servito assieme al contorno che più preferite, noi consigliamo delle classiche patate al forno, o per rimanere più leggeri anche con una semplice insalata croccante.

  • Insalata Con Medaglioni Di Filetto Scottati, Salsa Al Basilico e Pane Pita

    L’insalata con medaglioni di Filetto scottati, salsa al basilico e pane pita, è una ricetta saporita e gustosa perfetta per ogni stagione. Per realizzarla a regola d’arte è fondamentale che gli ingredienti principali, ovvero la carne ed il basilico siano entrambi eccellenti. Il basilico, del quale si utilizzano solo le foglie, deve essere freschissimo e profumato e la carne anch’essa fresca deve essere tenera e morbida di provenienza sicura.
    Questa ricetta è stata proposta dalla amatissima food blogger Sara Milletti, ideatrice del blog L’appetito vien leggendo dove è possibile trovare gustosissime ricette che risaltano sempre l’amore e la passione per la cucina.
    Per la realizzazione della sua ricetta ha scelto di utilizzare i Medaglioni di filetto Boncà, perchè oltre ad essere una delle parti più pregiate della carne bovina, è anche la più tenera e saporita e si presta a cotture veloci.
    Oltre alla cottura del filetto i passaggi fondamentali di questa ricetta sono la realizzazione del pane pita e dell’olio al basilico.
    Entrambe queste preparazioni possono essere realizzate in anticipo ed in questo modo basteranno pochi minuti da dedicare alla cottura della carne per portare a tavola questo piatto completo e gustoso.

  • Bistecca Sashi Freygaard – Reverse Searing

    Nella ricetta di oggi vi mostreremo una tecnica di cottura per le bistecche di carne differente dalla classica griglia, il Reverse Searing, una sigillatura al contrario, dove si parte a cuocere la carne ad una lenta e bassa temperatura per poi terminare gli ultimi minuti di cottura ad una temperatura decisamente più alta.
    Questa particolare ricetta ci è stata proposta dalla seguitissima blogger La Signora dei Fornelli, una donna che nella realizzazione dei suoi piatti riesce sempre a trasmettere la passione incondizionata per la sua cucina!!!
    Il taglio utilizzato è la pregiata carne finlandese Sashi Freygaard, caratterizzata dalla sua tenerezza, piacevolmente morbida e “dolce” al palato.
    Insomma la combinazione perfetta tra una carne estremamente marezzata, ed una lenta cottura che come risultato regaleranno una carne super tenera e gustosa!

  • Bistecca Impanata Al Pangrattato Mediterraneo

    La bistecca di manzo impanata al pangrattato mediterraneo, è una ricetta estremamente semplice ma allo stesso tempo tanto gustosa saporita.
    Croccante fuori e tenera dentro, è un secondo piatto che si prepara con pochissimi ingredienti, quasi sempre disponibili in casa!!
    Una ricetta amata da grandi e piccini che può essere accompagnata da tanti contorni, come verdure grigliate, patate croccanti o semplicemente insalate e fettine di limone.
    Per una versione più leggera potete anche optare di cuocerla al forno con un filo d’olio, ma in questa versione estremamente gustosa proponiamo la variante fritta che regala sempre grandi emozioni!!!
    In questa ricetta scoprirete i trucchi per preparala alla perfezione e sarà un piatto che difficilmente dimenticherete!!!

  • Flakes Burger

    Ed ecco a voi il Flakes Burger, quarta ed ultima ricetta nata in collaborazione con Italy Food Porn.
    Una rubrica chiamata Burgervangers nata per proporre ricette nuove e tradizionali tutte basate sull’ottima qualità di ingredienti come gli hamburger di Chianina e di Marchigiana, rigorosamente Made in Italy.
    Il Flakes Burger è una ricetta semplice e divertente che stravolge le regole del classico hamburger, ma che una volta assaggiato conquista il cuore anche dei più tradizionalisti!!
    Amato da grandi ma sopratutto da piccini é una ricetta da provare assolutamente almeno una volta e non ve ne pentirete!!!

  • Risotto Crema di Zucca&Salsiccia

    Un classico della cucina che regala sempre grandi emozioni..il RISOTTO!! Preparato in autunno con ingredienti di stagione e di qualità, è un piatto davvero semplice e gustoso!
    Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato ingredienti di altissima qualità che si sposano perfettamente con la cremosità del risotto.
    La dolcezza della zucca si incontra con la sapidità della salsiccia, dando vita ad un piatto estremamente delicato ma allo stesso tempo deciso e saporito.

  • Hamburger Vellutata di Zucca Speck Croccante&Provola

    Autunno, il periodo dell’anno dove la zucca regna sovrana sulle nostre tavole.
    In questa ricetta di hamburger con vellutata si zucca, speck croccante e provola, abbiamo deciso di utilizzarla per una versione super gustosa, in un panino che lascerà tutti senza fiato.
    In Collaborazione con ItalyFoodporn é nata una rubrica che risalta al massimo in Made in Italy, dove il gusto inimitabile dei nostri hamburger di Marchigiana si fondono perfettamente a ricette ed ingredienti 100% Italiani.
    L’hamburger con vellutata di zucca, speck croccante e provola è la terza ricetta di questa serie…
    I BURGERVANGERS!!
    Non perdetela!!!

  • Hamburger Al Pepe Verde

    L’hamburger al pepe verde é una ricetta davvero gustosa che nasce dall’idea di fondere il gusto inimitabile dei nostri hamburger di Chianina, con la ricetta tradizionale del filetto al pepe verde.
    Un hambuger che vuole essere un filetto…un’accoppiata che valorizza al 100% il made in Italy e che infatti nasce dalla collaborazione con ItalyFoodPorn, che ci propone
    la seconda ricetta di una serie imperdibile ed inimitabile, i Burgervangers!!

Scegline una

Categorie

Ricette recenti

Le ultime ricette

Hamburger di Chianina GolosoL’hamburger di Chianina Goloso è una ricetta gustosa e facile da fare. Con la carne giusta e poche semplici mosse otterrai un risultato davvero perfetto. Il tomino, lo scalogno con l’aceto balsamico, lo spinacino fresco e la composta di zucca e zenzero sono il completamento perfetto per il tuo hamburger. I mitici hamburger di Boncà hanno un gusto unico ed inimitabile, se cotti in maniera corretta ed abbinati ad ingredienti semplici vi faranno fare di sicuro una gran bella figura!! In Questa golossisma ricetta Valentina Tozza la ideatrice del blog La cucina che Vale, ha utilizzato gli hamburger di Chianina, ma la ricetta è altrettanto gustosa anche se replicata con gli hamburger di Marchigiana. In ogni caso la carne è bene consumarla al sangue, o comunque media cottura, per assaporarla al 100%. Questi semplici consigli vi serviranno per ottenere un grande risultato.Di Ilaria Carratù
Agnello al Forno Con Patate e CipolleAgnello al Forno con Patate e Cipolle è un piatto tradizionale sempre molto apprezzato, tipicamente presente sulle tavole degli Italiani durante le feste di Pasqua. Facilissimo e veloce da preparare, realizzato con semplici ingredienti che si sposano perfettamente, dando vita ad un piatto da leccarsi i baffi. Il segreto di questa ricetta sta nell'utilizzare sempre in ingredienti di primissima qualità, ed inoltre di fondamentale importanza è anche la marinatura della carne d'agnello. Il profumo che sprigiona questo piatto è davvero unico e inebriante...provare per credere!!!! E Voi cosa fate a pasquetta?? Di Ilaria Carratù
1 h 45 minuti
1 h 45 minuti
Tomahawk al burro con Salsa alle Erbe AromatichePer la realizzazione del Tomahawk al Burro con salsa alle erbe aromatiche, di fondamentale importanza è assicurarsi dell'alta qualità degli ingredienti. Infatti sia la carne elemento principale del piatto, che le erbe aromatiche devono essere freschissime, per far si che si sprigioni il gusto deciso ed intenso che caratterizza questo piatto. Il tomahawk verrà cotto in padella insieme al burro chiarificato, ottimo per rosolare ad alte temperature poichè l'alto punto di fumo permette una cottura più sana. Le erbe aromatiche invece si trasformeranno in una gustosissima salsa d'accompagnamento, perfetta per questo taglio di carne cosi prelibato. Il tutto può essere servito assieme al contorno che più preferite, noi consigliamo delle classiche patate al forno, o per rimanere più leggeri anche con una semplice insalata croccante. Di Ilaria Carratù
Insalata Con Medaglioni Di Filetto Scottati, Salsa Al Basilico e Pane PitaL'insalata con medaglioni di Filetto scottati, salsa al basilico e pane pita, è una ricetta saporita e gustosa perfetta per ogni stagione. Per realizzarla a regola d'arte è fondamentale che gli ingredienti principali, ovvero la carne ed il basilico siano entrambi eccellenti. Il basilico, del quale si utilizzano solo le foglie, deve essere freschissimo e profumato e la carne anch'essa fresca deve essere tenera e morbida di provenienza sicura. Questa ricetta è stata proposta dalla amatissima food blogger Sara Milletti, ideatrice del blog L'appetito vien leggendo dove è possibile trovare gustosissime ricette che risaltano sempre l'amore e la passione per la cucina. Per la realizzazione della sua ricetta ha scelto di utilizzare i Medaglioni di filetto Boncà, perchè oltre ad essere una delle parti più pregiate della carne bovina, è anche la più tenera e saporita e si presta a cotture veloci. Oltre alla cottura del filetto i passaggi fondamentali di questa ricetta sono la realizzazione del pane pita e dell'olio al basilico. Entrambe queste preparazioni possono essere realizzate in anticipo ed in questo modo basteranno pochi minuti da dedicare alla cottura della carne per portare a tavola questo piatto completo e gustoso.Di Ilaria Carratù
4 h 10 minuti
4 h 10 minuti
Manzo Con Salsa TonnataOggi vi proponiamo una ricetta proposta dalla mitica Signora dei fornelli, che ha apprezzato molto i prodotti di altissima qualità Boncà ed è riuscita a valorizzarli in ogni sua ricetta, mostrando sempre tutto il suo amore e la sua passione per la cucina! Per questo piatto ha utilizzato il girello di manzo estremamente tenero e gustoso! Sembra un piatto francese, ma è nato in Piemonte nel ‘700: uno dei piatti iconici degli anni ’80 ora è tornato di moda e viene proposto dai migliori chef in tantissime interpretazioni. Nel ‘700 capperi e acciughe c’erano già, ma non la maionese e nemmeno il tonno. Nella ricetta, nata probabilmente nel Cuneese, il tonno nemmeno compariva: “Tonné” derivava infatti dal francese “tanné”, che significava “conciato”. D’altra parte, nel Ducato dei Savoia, il francese e l’italiano erano le lingue ufficiali ma alla fine tutti, sovrani compresi, parlavano il dialetto piemontese, zeppo di francesismi. Quel “tonné” dal suono francese, era forse un modo per dare lustro a un piatto tipicamente popolare, e forse lo stesso nome ha richiamato l’uso del tonno sottolio per assonanza. Il tonno compare nella prima ricetta di vitello tonnato giunta fino a noi, quella descritta nel 1891 da Pellegrino Artusi nella sua Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. La carne andava condita con acciughe e lessata con degli odori; poi andava tagliata a fette sottili e tenuta “in infusione un giorno o due” in una salsa a base di acciughe, tonno sottolio, limone, olio e capperi. Anche il brodo andava riutilizzato, per un risotto. Accanto a questa preparazione fredda, per la stagione estiva, vi era una preparazione calda, tipicamente invernale. La carne era arrostita, affettata e servita con la salsa di cottura arricchita da succo di limone, come la nostra ricetta. Rispetto alla ricetta attuale, la differenza sta nell’assenza della maionese, che è stata invece introdotta nel corso del Novecento, anche se chef rinomati, come chef Carlo Cracco, sostengono che il vero vitel tonnè non sia con la maionese ma con la salsa tonnata.Di Ilaria Carratù
1 h 30 minuti
1 h 30 minuti
Torchietti Di Grano Duro Con Salsiccia e ZafferanoNella ricetta di oggi vi proporremo un piatto ricchissimo proposto dalla Signora dei fornellii, i Torchietti Di Grano Duro Con Salsiccia e Zafferano. Le salsicce a punta di coltello, spesso associate ai barbecue tra amici, possono invece essere utilizzate in tantissime ricette versatili e gustose. Lo zafferano di Varese, le salsicce Boncà, la pasta dal Salento,si sposano perfettamente e ci fanno percorrere tutta l’Italia e godere dei suoi migliori prodotti. Una ricetta ricca semplice e veloce che regala sempre grandi emozioni, grazie alla altissima qualità della materia prima utilizzata. EnjoyDi Ilaria Carratù
Scorrere verso l'alto