Amatriciana BurgerGli Amatriciana Burger sono dei panini veramente deliziosi che nascono dall'idea di fondere il gusto inimitabile dei nostri hamburger di Marchigiana, con la ricetta tradizionale della salsa all'amatriciana.
Un'accoppiata che valorizza al 100% il made in Italy e che infatti nasce dalla collaborazione con ItalyFoodPorn, che ci propone
la prima ricetta di una serie imperdibile ed inimitabile, i Burgervangers!!
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk Aromatizzato con Patate HasselbackIl Tomahawk è un taglio di carne originario dell’Australia, diventato ormai una presenza immancabile nei barbecue all’americana...
Vi sveleremo però anche dei trucchetti per poterlo degustare nel confort di casa vostra.
Con l'arrivo del inverno non sempre si ha la possibilità di organizzare barbecue all'aperto, ma non per questo bisogna rinunciare alle gustose e succulente cene a base di carne!!
Vi sveleremo pochi e semplici trucchetti alla portata di tutti, per ottenere un Tomahawk cotto alla perfezione.
In questa ricetta abbiamo deciso di accompagnarlo con una versione rivisitata delle patate hasselback, per proporre anche un'alternativa divertente alle classiche patate al forno!!
Insomma un connubbio perfetto per sbalordire i vostri commensali!!Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùPolpette NapoletaneLe polpette napoletane hanno la caratteristica di contenere nell'impasto oltre ai classici ingredienti, anche i pinoli e l'uva passa, ingredienti molto utilizzati nella cucina del sud Italia.
Questo secondo di carne, é una preparazione antica tramandata dalle nonne partenopee.
Noi di Boncá abbiamo voluto proporre la ricetta del nostro affezionato cuoco Bartolo, che si contraddistingue nelle sue preparazioni per l'amore che mette in ogni piatto, proprio come farebbe una nonna!!!
Il loro gusto e la loro consistenza sono molto particolari, dal sapore senza ombra di dubbio interessante.
Questa aggiunta d'ingredienti sarà di certo molto gradita a chi ama variare la propria cucina a tavola.
Ottime come antipasto, da servire come fingerfood sono deliziose anche fredde!!
Provatele!Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTartare di Manzo ClassicaLa tartare di manzo classica, è una ricetta molto semplice da preparare e perfetta per chi ama la carne cruda.
La carne viene tritata molto finemente e poi condita con salse, olio, aromi, ed il tuorlo d'uovo al centro, che conferisce al piatto cremosità e sapore.
Si può ottenere un gusto più naturale e delicato, condendo la tartare di carne soltanto con olio, sale, pepe ed aromi, il risultato sarà comunque ottimo!!!
È un antipasto di carne molto semplice e raffinato, di fondamentale importanza peró è sapere che per preparare ricette di questo tipo è importante utilizzare carne fresca e di sicura provenienza, ed inoltre bisogna servirla subito dopo la preparazione.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk con Rub Alla BraceIl tomahawk, taglio di carne che arriva dall'Australia, è molto diffusa negli Stati Uniti dove è ormai diventata presenza tradizionale nel barbecue a stelle e strisce. Questo taglio, originariamente derivato da un manzo australiano, unisce due caratteristiche fondamentali: il ricco sapore della costata con la tenerezza del filetto.
Il risultato è una bistecca che non può che essere apprezzata.
Solitamente viene semplicemente condita con un filo d'olio evo e qualche cristallo di sale, oggi invece vi proponiamo una ricetta alternativa caratterizzata dal gusto deciso del Rub di spezie.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùBistecca Marinata Piccante al Vino Rosso
Una delle tecniche tradizionali più utilizzate per garantire gusto e tenerezza alla carne è senza dubbio la marinatura.
Marinare la carne vuol dire lasciarla ammorbidire ed insaporire prima della cottura, per un determinato periodo di tempo, in un'emulsione composta da una componente grassa, una acida ed un'altra aromatica.
In questa ricetta di bistecca marinata piccante al vino rosso, abbiamo scelto pochi e semplici ingredienti, ma sicuramente di un sapore deciso e gustoso che renderanno la vostra bistecca decisamente più tenera e saporita.
Importante e ricordarsi di non riutilizzare la marinata per condire la carne una volta cotta, poichè durante la marinatura a crudo, la bistecca tende a rilasciare liquidi.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùMarchigiana Burger e Patate ChipsSemplici e gustosi, i Marchigiana burger con patate chips sono un piatto unico completo che unisce il gusto unico dei nostri hamburger di Marchigiana con la rusticità delle patate.
In questa ricetta vi sveleremo piccoli e semplici segreti per realizzare un panino davvero gustoso, differente dai classici hamburger all'americana.
La delicatezza della maionese alla rucola ed il gustoso provolone del monaco leggermente filante, renderanno questo panino soffice e croccante allo stesso momento, riuscendo a sbalordire tutti i vostri ospiti!!Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùT-Bone Aromatizzato in PadellaUno dei tagli più amati e conosciuti nel mondo, le T-bone sono le protagoniste indiscusse dei classici barbecue all' americana tra amici.
In questa ricetta di T-bone aromatizzato in padella vi proponiamo un metodo alternativo alla classica grigliata per preparare la vostra t-bone alla perfezione, anche nella comoditá della vostra cucina.
Poche e semplici regole fondamentali per cuocere la vostra bistecca a regola d'arte e gustare questa prelibatezza proprio come se fosse nel miglior ristorante di New York City.
Le nostre bistecche di T-Bone vengono selezionate dalle migliori scottone bavaresi, e dopo un attento processo di stagionatura non resta altro che gustarle al meglio.Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùHamburger con Peperoni in Agrodolce e Fonduta di PecorinoIn questa ricetta di hamburger con peperoni in agrodolce e fonduta di pecorino vi mostreremo come preparare un panino davvero squisito.
Non il classico panino con l'hamburger ma una ricetta differente che sorprenderà di sicuro i vostri ospiti.
Sapori decisi ed intensi che creano un esplosione di gusto per gli amanti del agrodolce.
Ingredienti di primissima qualità che si sposano perfettamente con la tenerezza ed il gusto dei nostri Hamburger di Chianina.
Facile e sfizioso é un panino che una volta provato non ne potrete più fare a meno!!Di Ilaria Carratù
Di Ilaria Carratù