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Ricette per Ilaria Carratù
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Tomahawk Aromatizzato con Patate HasselbackIl Tomahawk è un taglio di carne originario dell’Australia, diventato ormai una presenza immancabile nei barbecue all’americana... Vi sveleremo però anche dei trucchetti per poterlo degustare nel confort di casa vostra. Con l'arrivo del inverno non sempre si ha la possibilità di organizzare barbecue all'aperto, ma non per questo bisogna rinunciare alle gustose e succulente cene a base di carne!! Vi sveleremo pochi e semplici trucchetti alla portata di tutti, per ottenere un Tomahawk cotto alla perfezione. In questa ricetta abbiamo deciso di accompagnarlo con una versione rivisitata delle patate hasselback, per proporre anche un'alternativa divertente alle classiche patate al forno!! Insomma un connubbio perfetto per sbalordire i vostri commensali!!Di Ilaria Carratù
Bistecca con Patate SabbioseLa bistecca di carne é un secondo facile e veloce che regala sempre grandi soddisfazione agli amanti della carne!! Preparala é semplicissimo basta seguire pochi e semplici consigli per ottenere un risultato davvero squisito!! In questa ricetta vi proponiamo una classica bistecca con osso accompagnata da delle gustose e croccanti patate sabbiose, che riusciranno a rendere questo piatto davvero unico. Un contorno sfizioso, diverso dalle classiche patate al forno ma allo stesso tempo estremamente facile! Insomma le patate sabbiose sono ottime per esaltare al meglio la vostra bistecca di carne in padella!!!Di Ilaria Carratù
Polpette NapoletaneLe polpette napoletane hanno la caratteristica di contenere nell'impasto oltre ai classici ingredienti, anche i pinoli e l'uva passa, ingredienti molto utilizzati nella cucina del sud Italia. Questo secondo di carne, é una preparazione antica tramandata dalle nonne partenopee. Noi di Boncá abbiamo voluto proporre la ricetta del nostro affezionato cuoco Bartolo, che si contraddistingue nelle sue preparazioni per l'amore che mette in ogni piatto, proprio come farebbe una nonna!!! Il loro gusto e la loro consistenza sono molto particolari, dal sapore senza ombra di dubbio interessante. Questa aggiunta d'ingredienti sarà di certo molto gradita a chi ama variare la propria cucina a tavola. Ottime come antipasto, da servire come fingerfood sono deliziose anche fredde!! Provatele!Di Ilaria Carratù
Tartare di Manzo ClassicaLa tartare di manzo classica, è una ricetta molto semplice da preparare e perfetta per chi ama la carne cruda. La carne viene tritata molto finemente e poi condita con salse, olio, aromi, ed il tuorlo d'uovo al centro, che conferisce al piatto cremosità e sapore. Si può ottenere un gusto più naturale e delicato, condendo la tartare di carne soltanto con olio, sale, pepe ed aromi, il risultato sarà comunque ottimo!!! È un antipasto di carne molto semplice e raffinato, di fondamentale importanza peró è sapere che per preparare ricette di questo tipo è importante utilizzare carne fresca e di sicura provenienza, ed inoltre bisogna servirla subito dopo la preparazione. Di Ilaria Carratù
Filetto In Salsa di NociIl filetto è tra i tagli più buoni e pregiati del manzo, poiché particolarmente morbido e saporito. Tanti sono i modi per valorizzarlo in cucina, ed in questa ricetta di Filetto in salsa di noci, vi proponiamo un secondo di carne semplice ed estremamente gustoso. La delicatezza tipica del filetto è ben compensata dalle note leggermente amarognole della salsa di noci che non coprirà il gusto della carne anzi…ne esalterà il sapore! Estremamente semplice e veloce nella realizzazione, questa ricetta vi salverà in molte occasioni!! Di Ilaria Carratù
15 minuti
15 minuti
Maiale in AgrodolceLa ricetta del maiale in agrodolce é conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo grazie alla sua incredibile bontà e alla sua perfetta armonia di sapori dolci e salati. I gusti decisi del mix di spezie del rub, e la dolcezza del miele, si combinano perfettamente dando origine ad un piatto davvero unico. Questo secondo di carne é l'ideale per sbalordire i vostri ospiti con qualcosa di nuovo e dal profumo orientale. Una ricetta semplice e gustosa che catturerà l'attenzione anche dei palati più sofisticati. Di Ilaria Carratù
2 h 25 minuti
2 h 25 minuti
Tomahawk con Rub Alla BraceIl tomahawk, taglio di carne che arriva dall'Australia, è molto diffusa negli Stati Uniti dove è ormai diventata presenza tradizionale nel barbecue a stelle e strisce. Questo taglio, originariamente derivato da un manzo australiano, unisce due caratteristiche fondamentali: il ricco sapore della costata con la tenerezza del filetto. Il risultato è una bistecca che non può che essere apprezzata. Solitamente viene semplicemente condita con un filo d'olio evo e qualche cristallo di sale, oggi invece vi proponiamo una ricetta alternativa caratterizzata dal gusto deciso del Rub di spezie. Di Ilaria Carratù
Ribs di Maiale Cotte in Slow CookerIn questa ricetta vi mostreremo come preparare delle ottime ribs di maiale succulenti e saporite grazie all'utilizzo della pentola Slow Cooker. Un secondo di carne sempre molto apprezzato grazie alla tenerezza della carne ed il mix di spezie dai sapori autentici e decisi. Una ricetta molto semplice e gustosa che richiede però la pazienza di dover aspettare una lunga cottura della carne. La pentola Slow Cooker è perfetta per questo tipo di cotture lente e a bassa temperatura, il risultato è garantito. Una carne tenera e gustosa che riuscirete a sporzionare anche solo con le mani!!!Di Ilaria Carratù
8 h 30 minuti
8 h 30 minuti
Crispy Pork BellyIl Crispy Pork belly, o meglio conosciuta da noi come pancetta di maiale croccante, è un secondo di carne rubato alla tradizione gastronomica cinese anche se è un piatto molto comune in molte cucine, tra cui quella americana, arrivando persino alla più tradizionale cucina italiana. Un piatto semplice e gustoso, caratterizzato da una croccate crosticina in superficie data dalla cotenna arrostita ed una pancetta morbida e succulenta, insaporita da una marinatura da leccare i baffi! La durata della preparazione della ricetta è di 3 ore, indispensabili per una riuscita perfetta di questo secondo di carne che riuscirà di sicuro a regalare grandi emozioni ai vostri ospiti.Di Ilaria Carratù
1 h 40 minuti
1 h 40 minuti
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