Involtini di Scottona Alla PizzaiolaGli involtini di Scottona alla pizzaiola sono una ricetta facile e sfiziosa come alternativa alla classica fetta di carne.
Il cuore filante della mozzarella ed il profumo del pomodoro si incontrano con la tenerezza della carne per portare a tavola un piatto ricco ed invitante.
Per una buona riuscita è utile praticare dei leggeri colpi su ogni fettina di carne per ottenere un risultato tenero e goloso.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùPolpettone Provola e FriarielliIl polpettone è un secondo di carne morbido e saporito, un piatto piuttosto tradizionale che unisce il gusto di tutti, dai più grandi ai più piccini.
In questa ricetta proveremo una variante delle molteplici che si possono realizzare, utilizzando ingredienti di prima qualità e dal profumo partenopeo.
Inoltre è una portata estremamente pratica, poiché si può preparare con largo anticipo e cuocere solo all'ultimo momento,così da ottimizzare i tempi, ottenendo un successo assicurato.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùBurger101: Hamburger Alla Siciliana
I nostri Hamburger di Chianina si differenziano per la loro tenerezza e sapidità, provarli è un'esperienza unica che ricorda proprio il gusto inequivocabile della bistecca di Chianina.
In questa ricetta vi mostreremo come abbinarli ad ingredienti di prima qualità per prepararli in modo semplice e alternativo, riuscendo ad esaltare al massimo i sapori.
Il risultato è garantito... gustoso e dal profumo mediterraneo.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk SteakIl Tomahawk è un taglio di carne originario dell'Australia, adottato dagli Stati Uniti e che per tanti appassionati della carne inizia ad avere una certa rilevanza anche nel nostro paese, poiché unisce il gusto ricco della costata alla tenerezza del filetto.
Il nome deriva dalla sua forma finale che ricorda un arma dei nativi americani, in questo caso a rappresentare “ il manico “ è l’osso , una costola derivata dalla parte anteriore della lombata di manzo, una parte molto pregiata.
La sua forma non solo è inequivocabile ma ha anche risvolti positivi per la qualità della carne e della sua preparazione perché permette di raggiungere una cottura più omogenea e di essere gestita al meglio nella conservazione sotto vuoto.
In quest'articolo vi mostreremo consigli utili su come ottenere un risultato perfetto per la preparazione di questo gioiello.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùFiletto al Pepe Verde
Il filetto al pepe verde è un piatto della tradizione francese, molto ricco ma molto semplice da cucinare ed è un classico che regala ancora oggi grandi soddisfazioni.
Ci vogliono pochi ingredienti ma di altissima qualità a partire dal taglio pregiato della carne che deve essere magra e tenera, importante quindi che si tratti di un filetto di manzo.
Il tocco sofisticato viene inoltre dato dalla senape di Digione e dal pepe verde che si combinano per rendere il piatto avvolgente e cremoso.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùCome Cuocere Un Hamburger Alla Perfezione
Tra le eccellenze del territorio italiano non può mancare la carne di Chianina, oggi molto apprezzata anche sotto una forma rivisitata: l’hamburger.
Oltre alla materia prima di qualità, per una riuscita ottimale bisogna avere alcuni accorgimenti, ed in questo articolo vi mostreremo i segreti per cuocerlo alla perfezione in padella, rimanendo nel comfort della vostra cucina.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùBurger101: Bolognese “Express”E se invece di un classico hamburger avessimo voglia di un buon e altrettanto gustoso piatto di pasta??Niente paura in quest’articolo vi mostreremo pochi e semplici passaggi per trasformare un hamburger in un condimento saporito dal profumo italiano ,firmato boncà.Di Ilaria Carratù
Di Ilaria Carratù