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Cottage Pie, un Piatto Storico Dei Pub InglesiPrima che i pub si internazionalizzassero, questo piatto tradizionale inglese era una delle colonne dei pranzi per operai, impiegati e frequentatori di pub all’ora di pranzo, come l’ancora più famoso Fish & Chips. Esiste anche una versione più ”campagnola”, preparata con la carne di agnello, oggigiorno meno diffusa, chiamata “Shepherd’s Pie”. Questa ricetta è stata proposta da La Signora dei Fornelli, che attraverso le sue ricette riesce sempre a trasmetterci l'amore per la cucina di tutte le tradizioni. Seguiteci passo dopo passo e riuscirete a preparare questa gustosissima ricetta in men che non si dica!!! EnjoyDi Ilaria Carratù
1 h 10 minuti
1 h 10 minuti
Polpette NapoletaneLe polpette napoletane hanno la caratteristica di contenere nell'impasto oltre ai classici ingredienti, anche i pinoli e l'uva passa, ingredienti molto utilizzati nella cucina del sud Italia. Questo secondo di carne, é una preparazione antica tramandata dalle nonne partenopee. Noi di Boncá abbiamo voluto proporre la ricetta del nostro affezionato cuoco Bartolo, che si contraddistingue nelle sue preparazioni per l'amore che mette in ogni piatto, proprio come farebbe una nonna!!! Il loro gusto e la loro consistenza sono molto particolari, dal sapore senza ombra di dubbio interessante. Questa aggiunta d'ingredienti sarà di certo molto gradita a chi ama variare la propria cucina a tavola. Ottime come antipasto, da servire come fingerfood sono deliziose anche fredde!! Provatele!Di Ilaria Carratù
Peperoni Ripieni di CarneI peperoni ripieni di carne macinata sono tipici della cucina tradizionale del sud Italia. È una ricetta semplice e gustosa che può essere tranquillamente servita come piatto unico. Diverse sono le varianti per prepararli, che variano da regione a regione, noi oggi vi proponiamo una versione da pochi e semplici ingredienti, ma che allo stesso tempo renderanno gustosissimo il vostro piatto. La cottura in forno garantirà quella crosticina dorata e croccante in superficie che vi farà venire l’acquolina in bocca solo a guardarli!Di Ilaria Carratù
Polpette di Carne al Sugo
Le polpette di carne al sugo sono un classico della cucina Italiana amato sempre da tutti dai più grandi ai più piccini. Un secondo di carne semplicissimo sia nella preparazione che nella scelta degli ingredienti. In questa ricetta proponiamo una doppia cottura, quindi le polpette sono prima fritte in olio di semi di arachidi, e successivamente cotte nel sugo di pomodoro, ma per una versione più leggera è possibile evitare la frittura e cuocere le polpette direttamente nella salsa al pomodoro! In entrambi i casi i risultato sarà tenero e gustoso!Di Ilaria Carratù
Polpette di Carne con Provola Filante
Le polpette di carne sono una ricetta molto facile da preparare, ed allo stesso tempo molto saporita. Croccanti fuori, tenere e gustose all'interno, in questa variante con provola filante realizzeremo delle polpette che non possono mancare nei banchetti di famiglia o nelle feste tra amici. Un' ottima soluzione anche per far mangiare la carne ai più piccolini, queste polpette di carne gustose e saporite sono davvero irresistibili!! Le dosi indicate nella ricetta sono per 40 polpette!Di Ilaria Carratù
Ravioli di Carne con Crema di Peperoni e BasilicoTeneri fagottini di pasta ripieni di carne, i ravioli ripieni sono tra i capi saldi della cucina Italiana apprezzati in tutto il mondo. Diverse sono le tipologie per riempire e condire i nostri ravioli, e noi oggi in questa ricetta vi proponiamo una variante semplice ma allo stesso tempo molto gustosa. In questo primo di carne vedrete come la sapidità della carne si combina perfettamente con il gusto deciso dei peperoni ed il profumo delicato del basilico. Di fondamentale importanza è anche la stesura della pasta che non dovrà risultare nè troppo doppia ma neanche troppo sottile. Una ricetta semplice e gustosa da realizzare in compagnia durante le cene estive tra amici!!Di Ilaria Carratù
1 h 30 minuti
1 h 30 minuti
Tortiglioni Gratinati con Carne e PiselliniI tortiglioni gratinati al forno sono un primo piatto ricco e sostanzioso, alla portata di tutti e adatto ad ogni occasione. È una ricetta completa e saporita, che unisce la pasta al gusto delicato dei pisellini e la sapidità della carne, ed è arricchita da formaggi che la rendono cremosa e filante. Semplice e gustosa vi sarà utile in molte occasioni, e sarà un sucesso assicurato. Di Ilaria Carratù
Polpettone Provola e FriarielliIl polpettone è un secondo di carne morbido e saporito, un piatto piuttosto tradizionale che unisce il gusto di tutti, dai più grandi ai più piccini. In questa ricetta proveremo una variante delle molteplici che si possono realizzare, utilizzando ingredienti di prima qualità e dal profumo partenopeo. Inoltre è una portata estremamente pratica, poiché si può preparare con largo anticipo e cuocere solo all'ultimo momento,così da ottimizzare i tempi, ottenendo un successo assicurato. Di Ilaria Carratù
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