Tomahawk al burro con Salsa alle Erbe AromatichePer la realizzazione del Tomahawk al Burro con salsa alle erbe aromatiche, di fondamentale importanza è assicurarsi dell'alta qualità degli ingredienti.
Infatti sia la carne elemento principale del piatto, che le erbe aromatiche devono essere freschissime, per far si che si sprigioni il gusto deciso ed intenso che caratterizza questo piatto.
Il tomahawk verrà cotto in padella insieme al burro chiarificato, ottimo per rosolare ad alte temperature poichè l'alto punto di fumo permette una cottura più sana.
Le erbe aromatiche invece si trasformeranno in una gustosissima salsa d'accompagnamento, perfetta per questo taglio di carne cosi prelibato.
Il tutto può essere servito assieme al contorno che più preferite, noi consigliamo delle classiche patate al forno, o per rimanere più leggeri anche con una semplice insalata croccante.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk Aromatizzato con Patate HasselbackIl Tomahawk è un taglio di carne originario dell’Australia, diventato ormai una presenza immancabile nei barbecue all’americana...
Vi sveleremo però anche dei trucchetti per poterlo degustare nel confort di casa vostra.
Con l'arrivo del inverno non sempre si ha la possibilità di organizzare barbecue all'aperto, ma non per questo bisogna rinunciare alle gustose e succulente cene a base di carne!!
Vi sveleremo pochi e semplici trucchetti alla portata di tutti, per ottenere un Tomahawk cotto alla perfezione.
In questa ricetta abbiamo deciso di accompagnarlo con una versione rivisitata delle patate hasselback, per proporre anche un'alternativa divertente alle classiche patate al forno!!
Insomma un connubbio perfetto per sbalordire i vostri commensali!!Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk con Rub Alla BraceIl tomahawk, taglio di carne che arriva dall'Australia, è molto diffusa negli Stati Uniti dove è ormai diventata presenza tradizionale nel barbecue a stelle e strisce. Questo taglio, originariamente derivato da un manzo australiano, unisce due caratteristiche fondamentali: il ricco sapore della costata con la tenerezza del filetto.
Il risultato è una bistecca che non può che essere apprezzata.
Solitamente viene semplicemente condita con un filo d'olio evo e qualche cristallo di sale, oggi invece vi proponiamo una ricetta alternativa caratterizzata dal gusto deciso del Rub di spezie.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk alla BraceIl Tomahawk con la sua forma inequivocabile sta conquistando sempre più gli appassionati della buona carne anche in Italia.
Il suo nome deriva dalla sua forma finale che ricorda la tipica ascia dei nativi americani.
Il Tomahawk è un taglio di carne di alta qualità che risulta tenera e gustosa. È caratterizzato dalla presenza dell'intero osso della costola del bovino e si ricava dalla parte anteriore della lombata, precisamente tra la prima e la quinta vertebra dorsale dell'animale. Ideale per le braciate tra amici, in questa ricetta vi mostreremo consigli utili per la preparazione di questo gioiello.Di Ilaria Carratù
Di Ilaria CarratùTomahawk SteakIl Tomahawk è un taglio di carne originario dell'Australia, adottato dagli Stati Uniti e che per tanti appassionati della carne inizia ad avere una certa rilevanza anche nel nostro paese, poiché unisce il gusto ricco della costata alla tenerezza del filetto.
Il nome deriva dalla sua forma finale che ricorda un arma dei nativi americani, in questo caso a rappresentare “ il manico “ è l’osso , una costola derivata dalla parte anteriore della lombata di manzo, una parte molto pregiata.
La sua forma non solo è inequivocabile ma ha anche risvolti positivi per la qualità della carne e della sua preparazione perché permette di raggiungere una cottura più omogenea e di essere gestita al meglio nella conservazione sotto vuoto.
In quest'articolo vi mostreremo consigli utili su come ottenere un risultato perfetto per la preparazione di questo gioiello.
Di Ilaria Carratù
Di Ilaria Carratù