Le scalopppine ai funghi sono una variante delle classiche scaloppine, questa ricetta è semplice e veloce da preparare oltre che estremamente gustosa grazie alla combinazine perfetta della tenerezza della carne ed il gusto intenso dei funghi.
Daranno un tocco elegante al vostro menù e sprattutto vi impiegheranno poco tempo di preparazine, quindi perfette per una serata da trascorrere con amici.
Per prima cosa versare in padella due fili d'olio e rosolare uno spicchio d'aglio
Aggiungere i funghi, precedentemente lavati e tagliati e cuocere in padella per 10 min.
Salare e pepare le fettine di carne.
Infarinare per bene le fettine di carne e mettere da parte.
Levare i funghi cotti dalla padella e aggiungere 2 noci di burro a fiamma doce.
Una volto sciolto il burro aumentare la fiamma e adagiare le fettine di carne infarinate. Cucere 2 minuti per lato.
Successivamente sfumare con il vino bianco.
Una volta evaporato l'alcol aggiungere i funghi precedentemente cotti., e cuocere dai 3 ai 5 minuti.
Eliminare l'aglio, spolverare con una manciata di prezzemolo e servire le vostre scaloppine ai funghi ancra calde.
Porzione 4
Porzioni 4