I nostri Hamburger di Chianina si differenziano per la loro tenerezza e sapidità, provarli è un'esperienza unica che ricorda proprio il gusto inequivocabile della bistecca di Chianina.
In questa ricetta vi mostreremo come abbinarli ad ingredienti di prima qualità per prepararli in modo semplice e alternativo, riuscendo ad esaltare al massimo i sapori.
Il risultato è garantito... gustoso e dal profumo mediterraneo.
Per prima cosa tagliare a tocchetti le melanzane e friggerle in abbondante olio di arachidi fino a doratura.
Scolarle, metterle su carta assorbente e salarle leggermente.
Far riposare la carne fuori dal frigorifero almeno una decina di minuti, poi condire con sale e pepe.
In una padella antiaderente versare un filo d’olio evo , uno spicchio d’aglio e far rosolare.
Eliminare l’aglio, cuocere gli hamburger in padella a fiamma alta 4 minuti per lato.
A questo punto aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere a fiamma medio- bassa per 10 minuti con il coperchio.
Aggiungere le melanzane, aggiustare di sale e pepe e cuocere un altro minuto.
A cottura ultimata aggiungere foglie di basilico fresco e scaglie di parmigiano reggiano a piacere!!!
Porzione 4
Porzioni 4