Il filetto all'aceto balsamico è un secondo di carne saporito e profumato.
È la ricetta ideale se avete invitato ospiti all'ultimo momento e non avete molto tempo da dedicare alla cucina.
La semplicità della preparazione unita al gusto particolare della salsa all’aceto balsamico rendono questo secondo di carne tra i più amati della cucina italiana.
Per prima cosa legare i medaglioni di filetto in moda che non perdano forma durante la cottura.
Salare e pepare.
Infarinare per bene su tutti i lati i medaglioni di filetto.
Scogliere il burro in una padella a fuoco dolce.
Una volto sciolto il burro alzare la fiamma e adagiare la carne in padella.
Rosolare la carne 3 minuti per lato.
Aggiungere l'aceto balsamico, e cuocere altri 2 minuti, finché la salsa all'aceto risulta più densa.
Eliminare lo spago da cucina, adagiare i medaglioni su un piatto, servire con un insalatina di spinacino.
Porzione 4
Porzioni 4